Wat is
- Brick kaas is een baksteen vormige kaas, gemaakt van gepasteuriseerde koemelk.
- Het is inheems in Winconsin, US
- Blauwe kaas is een algemene categorie kaas waaraan culturen van de schimmel Penicillium zijn toegevoegd, waardoor het eindproduct geheel blauw gevlekt of dooraderd is.
- Het heeft een specifieke geur, die ofwel afkomstig is van de bacterie zelf, ofwel van speciaal gekweekte bacteriën.
Kleur
ivoor
-
Smaak
mild, Nootachtig, Zoet, pikant
Zout, Scherp, pikant
Aroma
zure geur, Rijk
zure geur, Sterk
Vegetarisch
Nee
Nee
Oorsprong
Wisconsin, US
Europa, Frankrijk