Wat is Blauwe kaas en Basundi
Wat is
- Blauwe kaas is een algemene categorie kaas waaraan culturen van de schimmel Penicillium zijn toegevoegd, waardoor het eindproduct geheel blauw gevlekt of dooraderd is.
- Het heeft een specifieke geur, die ofwel afkomstig is van de bacterie zelf, ofwel van speciaal gekweekte bacteriën.
Basundi is een heerlijk dessert meestal geserveerd in de westelijke delen van India, dat wil zeggen Maharashtra en Gujarat. Het is gezoet dichte melk gegarneerd met dryfruits.
Smaak
Zout, Scherp, pikant
Melkachtig, Zoet, Dik
Aroma
zure geur, Sterk
Melkachtig
Oorsprong
Europa, Frankrijk
Indië