विरजण केलेले दूध हे थोडसं अंबवलेले दूध आहे ज्याला कुठला तरी आम्ल पदार्थ जसं की लिंबू किवा सिरका घालून बनवले जाते
क्वार्क गोठणे इच्छित पदवी पर्यंत तापमानवाढ आंबवलेले दूध केलेल्या जर्मन बोलत देशांच्या व्यंजने सामान्य दूध प्रथिने भेटले आहे ताजा डेअरी उत्पादन एक प्रकार, आणि नंतर अनैसर्गिक आहे.