दही आणि मलई चीज कसे बनवायचे
साहित्य
दूध, दही
कॅल्शियम क्लोराईड, गाईचे दूध, कोशर मीठ, लिक्विड रेनेट, मेसोफिलिक स्टारटर कल्चर, पसटेउरीज़ेड हेवी क्रिम
फर्मेंटेशन एजेंट
लाकट्ोकॉककुस बुल्गारिकूस, स्ट्रेपटोकॉकस तेर्मोफ़िलुस
मेसोफिलिक बॅक्टीरिया
आवश्यक असलेल्या गोष्टी
मोठ्या भांडे, उलथण
बोल, चाळण, मोठ्या भांडे, मलमल
तयारीची वेळ
3- 4 तास
2 आठवडे
शेल्फ लाइफ
5- 7 दिवस
3-4 आठवडे