Ingredienti
vivo caseis lactobacillus, latte scremato, zucchero, acqua
sale formaggio, latte vaccino pastorizzato, batteri Propioni, coltura starter, caglio vegetariano, acqua
Fermentazione agente
-
Lactobacillus delbrueckii subsp. bulgaricus, Lactobacillus helveticus, Propionibacterium freudenreichii subsp. shermanii, Streptococcus thermophilus salivarius subsp
Cose di cui hai bisogno
2 Ciotole
Formaggio Press, buratto, Coltello, grande pentola, filo scopetta
Tempo di preparazione
6-7 giorni Fermentazione
3- 4 ore
Tempo di invecchiamento
-
2 - 4 settimane
Conservazione e Durata di conservazione
Refrigerazione Temperatura
Durata di conservazione
1 mese
1 mese