Servendo taglia
100
100
Ingredienti
latte vaccino pastorizzato, caglio, coltura starter
salamoia soluzione, cultura latticello, caglio liquido, latte, sale
Fermentazione agente
-
Biancheria Brevibacterium
Cose di cui hai bisogno
Formaggio Press, buratto, Contenitore, Coltello, Pesante peso, Miscelatore, muffa con mestolo, involucro di plastica
Formaggio Press, buratto, tappeto drenante, Pesante peso, Coltello, involucro di plastica
Tempo Durata
Tempo di preparazione
3-9 mesi di invecchiamento
2- 3 ore
Tempo di cottura
40
25
Tempo di invecchiamento
-
7- 10 giorni
Conservazione e Durata di conservazione
Refrigerazione Temperatura
39,20 °F50,00 °F
-20
383
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Durata di conservazione
2- 3 settimane
1- 2 settimane