Servendo taglia
100
100
Ingredienti
caglio, sale marino, latte di pecora
un pizzico di sale, cagliata, latte, Yogurt
Fermentazione agente
Pencillium roqueforti
Lactococcus lactis
Cose di cui hai bisogno
Formaggio Press, buratto, Contenitore, Pesante peso, Muffa, involucro di plastica
agitatore a
Tempo Durata
Tempo di preparazione
3- 4 ore
15- 20 minuti
Tempo di cottura
90
20
Tempo di invecchiamento
3 settimane
-
Conservazione e Durata di conservazione
Refrigerazione Temperatura
39,20 °F39,20 °F
-20
383
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Durata di conservazione
3-4 settimane
7- 10 giorni