Ingredienti
caglio, sale marino, latte di pecora
zucchero semolato, creme fraiche, nitrogeno liquido, perline mastice, latte, fiori d'arancio acqua, sahlab cipria
Fermentazione agente
Pencillium roqueforti
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Cose di cui hai bisogno
Formaggio Press, buratto, Contenitore, Pesante peso, Muffa, involucro di plastica
Ciotola, mortaio, pestello, casseruola per sugo
Tempo di preparazione
3- 4 ore
30- 40 minuti
Tempo di invecchiamento
3 settimane
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Conservazione e Durata di conservazione
Refrigerazione Temperatura
Durata di conservazione
3-4 settimane
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