Servendo taglia
Ingredienti
Fermentazione agente
Cose di cui hai bisogno
Tempo di preparazione
Tempo di cottura
Tempo di invecchiamento
Refrigerazione Temperatura
Durata di conservazione
sale formaggio, acqua fredda, latte vaccino pastorizzato, caglio, avviamento termofili
2 Ciotole, casseruola per sugo, agitatore a
cultura MM100, caglio, non pastorizzato latte di mucca
Muffa Penicillium camemberti, Muffa Penicillium candidum
Formaggio Press, Pesante peso, Coltello, muffa con mestolo, involucro di plastica
18 ore e 3-4 settimane di invecchiamento