Ingredienti
sale formaggio, acqua fredda, latte vaccino pastorizzato, caglio, avviamento termofili
sale formaggio, batteri mesofili antipasto cultura, latte, Penicillium roqueforti batteri
Fermentazione agente
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Muffa Penicillium glaucum, Muffa Penicillium roqueforti
Cose di cui hai bisogno
2 Ciotole, casseruola per sugo, agitatore a
2 Ciotole, casseruola per sugo, agitatore a
Tempo di preparazione
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15- 20 minuti
Tempo di invecchiamento
4 mesi
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Conservazione e Durata di conservazione
Refrigerazione Temperatura
Durata di conservazione
2- 3 settimane
3-4 settimane