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Wie zu machen Käse Provolone und Blauer Käse


Wie zu machen Blauer Käse und Käse Provolone


Wie zu machen

Serviergröße
100   
100   

Zutaten
Käse Salz, Kaltes Wasser, Pasteurisierte Kuhmilch, Lab, Thermophile Starter   
Käse Salz, Mesophile Starterkultur, Milch, Penicillium Roqueforti Bakterien   

Gärmediums
Nicht Anwendbar   
Mold Penicillium glaucum, Mold Penicillium roqueforti   

Benötigte Dinge
2 Schüsseln, Topf, Rührer   
2 Schüsseln, Topf, Rührer   

Zeitdauer
  
  

Vorbereitungszeit
Nicht Verfügbar   
15- 20 Minuten   

Kochzeit
Unbekannt   
20   

Alterungszeit
4 Monate   
Nicht Verfügbar   

Lagerung und Haltbarkeit
  
  

Kühltemperatur
39,20 °F   
19
39,20 °F   
19

Haltbarkeit
2- 3 Wochen   
3-4 Wochen   

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