Servendo taglia
100
100
Ingredienti
latte crudo o latte non pastorizzato
Cloruro di calcio, sale formaggio, acqua fredda, latte di mucca, batteri mesofili antipasto cultura, caglio
Fermentazione agente
-
Lactococcus lactis, Leuconostoc mesenteroides
Cose di cui hai bisogno
padella, agitatore a
Formaggio Press, buratto, Contenitore, Coltello, tappeto drenante, Pesante peso, Miscelatore, Muffa, involucro di plastica, stampa
Tempo Durata
Tempo di preparazione
5 minuti
24 ore
Tempo di cottura
15
120
Tempo di invecchiamento
-
12 mesi
Conservazione e Durata di conservazione
Refrigerazione Temperatura
99,00 °F0,00 °F
-20
383
👆🏻
Durata di conservazione
Fino a 3 giorni
Circa 3 mesi