कैसे बनते है दूध और गौडा चीज़

दूध

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1 कैसे बनाते है

1.1 सर्विंग साइज

100

1.2 सामग्री

कच्चा दूध या क्रीम दूध

कैल्शियम क्लोराइड, चीज़ साल्ट, ठंडा पानी, गाय का दूध, मेसोफिलिक स्टार्टर कल्चर, रेनेट

1.2.1 किण्वन एजेंट

लागू नहीं

लैक्टोकोकस लैक्टिस, लयूकोनोस्टोक मेसेंटेरोइड्स

1.3 आवश्यक चीज़े

कड़ाही, स्टरर

चीज़ प्रेस, चीज़क्लॉथ, पात्र, चाकू, अपवाह चटाई, भारी वजन, ब्लेंडर, ढालना, प्लास्टिक की चादर, प्रेस

1.4 समय

1.4.1 तैयारी का समय

5 मिनट

24 घंटे

1.4.2 पकाने का समय

120

1.4.3 बुढ़ापे का समय

लागू नहीं

12 महीने

1.5 भंडारण और शेल्फ लाइफ

1.5.1 प्रशीतन तापमान

99.00 °F0.00 °F

-20 383

1.5.2 शेल्फ जीवन

3 दिन तक

साधारण 3 महीने

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