Servendo taglia
100
100
Ingredienti
acqua bollente, secca latte in polvere, margarina, zucchero bianco
Cloruro di calcio, sale formaggio, acqua fredda, latte di mucca, batteri mesofili antipasto cultura, caglio
Fermentazione agente
-
Lactococcus lactis, Leuconostoc mesenteroides
Cose di cui hai bisogno
Contenitore, Miscelatore
Formaggio Press, buratto, Contenitore, Coltello, tappeto drenante, Pesante peso, Miscelatore, Muffa, involucro di plastica, stampa
Tempo Durata
Tempo di preparazione
15- 20 minuti
24 ore
Tempo di cottura
-
120
Tempo di invecchiamento
-
12 mesi
Conservazione e Durata di conservazione
Refrigerazione Temperatura
32,00 °F0,00 °F
-20
383
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Durata di conservazione
1- 2 settimane
Circa 3 mesi