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Giuncata
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Formaggio mozzarella
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Formaggio mozzarella

Come rendere Giuncata e Formaggio mozzarella

Come rendere

Servendo taglia

Ingredienti

Fermentazione agente

Cose di cui hai bisogno

Tempo di preparazione

Tempo di cottura

Tempo di invecchiamento

Refrigerazione Temperatura

Durata di conservazione

 
100
Noce moscata grattugiata, latte pastorizzato, polvere zucchero, caglio
-
Ciotola, superficiale piatto, agitatore a
10- 15 minuti
90
-
39,20 °F
24 mesi
 
100
una tavoletta di caglio, acido citrico, sale kosher, caglio liquido, non pastorizzato, latte di bufala intero, acqua
-
Ciotola, Coltello, Misurino tazza, pentola non reattivo, casseruola per sugo, termometro, agitatore a
2- 3 ore
20
-
99,00 °F
5- 7 giorni