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Come rendere Formaggio mozzarella e Zabaione


Come rendere Zabaione e Formaggio mozzarella


Come rendere

Servendo taglia
100   
100   

Ingredienti
una tavoletta di caglio, acido citrico, sale kosher, caglio liquido, non pastorizzato, latte di bufala intero, acqua   
Bourbon, Brandy, bastoncino di cannella, crema, Tuorlo d'uovo, uova, latte, Noce moscata, zucchero, agitatore di legno e cucchiaio di legno   

Fermentazione agente
Non disponibile   
Non applicabile   

Cose di cui hai bisogno
Ciotola, Coltello, Misurino tazza, pentola non reattivo, casseruola per sugo, termometro, agitatore a   
Ciotola, Miscelatore, agitatore a   

Tempo Durata
  
  

Tempo di preparazione
2- 3 ore   
15- 20 minuti   

Tempo di cottura
20   
Non applicabile   

Tempo di invecchiamento
Non applicabile   
Non applicabile   

Conservazione e Durata di conservazione
  
  

Refrigerazione Temperatura
99,00 °F   
5
40,00 °F   
18

Durata di conservazione
5- 7 giorni   
5- 7 giorni   

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