Ingredienti
una tavoletta di caglio, acido citrico, sale kosher, caglio liquido, non pastorizzato, latte di bufala intero, acqua
sale formaggio, acqua fredda, latte vaccino pastorizzato, caglio, avviamento termofili
Fermentazione agente
Non disponibile
Non applicabile
Cose di cui hai bisogno
Ciotola, Coltello, Misurino tazza, pentola non reattivo, casseruola per sugo, termometro, agitatore a
2 Ciotole, casseruola per sugo, agitatore a
Tempo di preparazione
2- 3 ore
Non disponibile
Tempo di cottura
20
Sconosciuto
Tempo di invecchiamento
Non applicabile
4 mesi
Conservazione e Durata di conservazione
Refrigerazione Temperatura
Durata di conservazione
5- 7 giorni
2- 3 settimane