Ingredienti
una tavoletta di caglio, acido citrico, sale kosher, caglio liquido, non pastorizzato, latte di bufala intero, acqua
sale formaggio, acqua fredda, latte vaccino pastorizzato, caglio, avviamento termofili
Cose di cui hai bisogno
Ciotola, Coltello, Misurino tazza, pentola non reattivo, casseruola per sugo, termometro, agitatore a
2 Ciotole, casseruola per sugo, agitatore a
Tempo di preparazione
2- 3 ore
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Tempo di invecchiamento
-
4 mesi
Conservazione e Durata di conservazione
Refrigerazione Temperatura
Durata di conservazione
5- 7 giorni
2- 3 settimane