Servendo taglia
100
200
Ingredienti
Cloruro di calcio, sale formaggio, acqua fredda, latte di mucca, batteri mesofili antipasto cultura, caglio
latte di giumenta, latte, Siero di latte di pecora, di capra o latte di mucca
Fermentazione agente
Lactococcus lactis, Leuconostoc mesenteroides
-
Cose di cui hai bisogno
Formaggio Press, buratto, Contenitore, Coltello, tappeto drenante, Pesante peso, Miscelatore, Muffa, involucro di plastica, stampa
Contenitore
Tempo Durata
Tempo di preparazione
24 ore
3 a 5 giorni
Tempo di cottura
120
Poche ore
Tempo di invecchiamento
12 mesi
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Conservazione e Durata di conservazione
Refrigerazione Temperatura
0,00 °F55,00 °F
-20
383
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Durata di conservazione
Circa 3 mesi
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