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Come rendere Formaggio Fontina e Camembert formaggio


Come rendere Camembert formaggio e Formaggio Fontina


Come rendere

Servendo taglia
100  
100  

Ingredienti
salamoia soluzione, Cloruro di calcio, latte di mucca, caglio  
burro di latte, Cloruro di calcio, stampi camembert, sale formaggio, caglio liquido, non pastorizzato latte di mucca  

Fermentazione agente
-  
-  

Cose di cui hai bisogno
Formaggio Press, buratto, Coltello, Miscelatore, Muffa, involucro di plastica, stampa  
Ciotola, Formaggio Press, buratto, Contenitore, Miscelatore, Coltello, mestolo, colture vive, muffa con mestolo, agitatore a  

Tempo Durata
  
  

Tempo di preparazione
10- 12 ore  
18 ore e 3-4 settimane di invecchiamento  

Tempo di cottura
90  
20  

Tempo di invecchiamento
3 mesi  
-  

Conservazione e Durata di conservazione
  
  

Refrigerazione Temperatura
39,20 °F  
19
40,00 °F  
18

Durata di conservazione
2- 3 mesi  
5- 7 giorni  

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