Come rendere Formaggio Brie e Formaggio Fontina

Formaggio Brie

Formaggio Fontina

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1 Come rendere

1.1 Servendo taglia

100

1.2 Ingredienti

cultura MM100, caglio, non pastorizzato latte di mucca

salamoia soluzione, Cloruro di calcio, latte di mucca, caglio

1.2.1 Fermentazione agente

Muffa Penicillium camemberti, Muffa Penicillium candidum

Non disponibile

1.3 Cose di cui hai bisogno

Formaggio Press, Pesante peso, Coltello, muffa con mestolo, involucro di plastica

Formaggio Press, buratto, Coltello, Miscelatore, Muffa, involucro di plastica, stampa

1.4 Tempo Durata

1.4.1 Tempo di preparazione

18 ore e 3-4 settimane di invecchiamento

10- 12 ore

1.4.2 Tempo di cottura

1.4.3 Tempo di invecchiamento

7- 10 giorni

3 mesi

1.5 Conservazione e Durata di conservazione

1.5.1 Refrigerazione Temperatura

Come rendere Fr..

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40,00 °F

Rank: 18 (Overall)▶

39,20 °F

Rank: 19 (Overall)▶

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Come rendere Yogurt gelato

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98 (Come rendere ..)

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1.5.2 Durata di conservazione

5- 7 giorni

2- 3 mesi

Confronto di prodotti lattiero caseari

Formaggio Brie vs Colby formaggio

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