Ingredienti
sale formaggio, batteri mesofili antipasto cultura, latte, Penicillium roqueforti batteri
qualche goccia di succo di limone, latte, caglio, sale, aceto
Fermentazione agente
Muffa Penicillium glaucum, Muffa Penicillium roqueforti
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Cose di cui hai bisogno
2 Ciotole, casseruola per sugo, agitatore a
Ciotola, buratto, Misurino tazza, mussola, casseruola per sugo, Strainer, agitatore a
Tempo di preparazione
15- 20 minuti
30- 40 minuti
Tempo di invecchiamento
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Conservazione e Durata di conservazione
Refrigerazione Temperatura
Durata di conservazione
3-4 settimane
7- 10 giorni