Ingredienti
latticello colta, panna pastorizzata
sale formaggio, latte vaccino pastorizzato, batteri Propioni, coltura starter, caglio vegetariano, acqua
Fermentazione agente
Non applicabile
Lactobacillus delbrueckii subsp. bulgaricus, Lactobacillus helveticus, Propionibacterium freudenreichii subsp. shermanii, Streptococcus thermophilus salivarius subsp
Cose di cui hai bisogno
buratto, Barattolo di vetro, agitatore a
Formaggio Press, buratto, Coltello, grande pentola, filo scopetta
Tempo di preparazione
5 minuti
3- 4 ore
Tempo di cottura
2 giorni
40
Tempo di invecchiamento
Non applicabile
2 - 4 settimane
Conservazione e Durata di conservazione
Refrigerazione Temperatura
Durata di conservazione
3- 5 giorni
1 mese