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Creme Anglaise
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Amasi
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Amasi

Come rendere Creme Anglaise e Amasi

Come rendere

Servendo taglia

100
100

Ingredienti

latte, zucchero, estratto di vaniglia, tuorlo
Un po di stesso da un priore batch, latte

Fermentazione agente

-
Lactococcus lactis subsp cremoris, Lactococcus lactis subsp lactis

Cose di cui hai bisogno

casseruola per sugo, agitatore a
Contenitore

Tempo Durata

Tempo di preparazione

5- 10 minuti
10- 12 ore

Tempo di cottura

15
-

Tempo di invecchiamento

-
-

Conservazione e Durata di conservazione

Refrigerazione Temperatura

39,20 °F100,00 °F
-20 383
👆🏻

Durata di conservazione

2 giorni
2- 3 settimane