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Come rendere Crema Formaggio e Provolone formaggio


Come rendere Provolone formaggio e Crema Formaggio


Come rendere

Servendo taglia
100  
100  

Ingredienti
Cloruro di calcio, latte di mucca, sale kosher, caglio liquido, batteri mesofili antipasto cultura, panna pastorizzata  
sale formaggio, acqua fredda, latte vaccino pastorizzato, caglio, avviamento termofili  

Fermentazione agente
Mesophilic bacteria  
-  

Cose di cui hai bisogno
Ciotola, colino, grande pentola, mussola  
2 Ciotole, casseruola per sugo, agitatore a  

Tempo Durata
  
  

Tempo di preparazione
2 settimane  
-  

Tempo di cottura
30  
-  

Tempo di invecchiamento
-  
4 mesi  

Conservazione e Durata di conservazione
  
  

Refrigerazione Temperatura
40,00 °F  
18
39,20 °F  
19

Durata di conservazione
3-4 settimane  
2- 3 settimane  

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