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Wie zu machen Frischkäse und Käse Provolone

Frischkäse
Käse Provolone
Wie zu machen Käse Provolone und Frischkäse


Wie zu machen
Serviergröße
100   
100   
Zutaten
Calciumchlorid, Kuhmilch, Koscheres Salz, Flüssiglab, Mesophile Starterkultur, Pasteurisierte Sahne   
Käse Salz, Kaltes Wasser, Pasteurisierte Kuhmilch, Lab, Thermophile Starter   
Gärmediums
Mesophilic bacteria   
Nicht Anwendbar   
Benötigte Dinge
Schüssel, Sieb, Großer Topf, Musselin   
2 Schüsseln, Topf, Rührer   
Zeitdauer
  
  
Vorbereitungszeit
2 Wochen   
Nicht Verfügbar   
Kochzeit
30   
Unbekannt   
Alterungszeit
Nicht Verfügbar   
4 Monate   
Lagerung und Haltbarkeit
  
  
Kühltemperatur
40,00 °F   
18
39,20 °F   
19
Haltbarkeit
3-4 Wochen   
2- 3 Wochen   
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