Servendo taglia
100
100
Ingredienti
Cloruro di calcio, latte di mucca, sale kosher, caglio liquido, batteri mesofili antipasto cultura, panna pastorizzata
Cloruro di calcio, crema di tartaro, latte in polvere, cultura MM100, vaccino pastorizzato o latte di capra, caglio, sale, lavata scorza carta, acqua
Fermentazione agente
Mesophilic bacteria
-
Cose di cui hai bisogno
Ciotola, colino, grande pentola, mussola
2 Ciotole, Formaggio Press, buratto, Contenitore, Miscelatore, agitatore a
Tempo Durata
Tempo di preparazione
2 settimane
1 ora
Tempo di cottura
30
30
Tempo di invecchiamento
-
-
Conservazione e Durata di conservazione
Refrigerazione Temperatura
40,00 °F50,00 °F
-20
383
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Durata di conservazione
3-4 settimane
1- 2 settimane