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Queso crema
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Port de salut Queso
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Cómo confeccionar Queso crema y Port de salut Queso

1 Cómo confeccionar
1.1 Servicio tamaño
100
100
1.2 Ingredientes
cloruro de calcio, leche de vaca, sal kosher, cuajo líquido, cultivo iniciador mesófilos, crema de leche pasteurizada
cloruro de calcio, cremor tártaro, leche en polvo, MM100 cultura, pasteurizada de vaca o de cabra leche, cuajo, sal, papel de la corteza lavada, agua
1.2.1 Fermentación Agente
bacterias mesófilas
No Aplicable
1.3 Cosas que necesitas
cuenco, Colander, olla grande, muselina
2 tazones, prensa de queso, estopilla, envase, licuadora, agitador de
1.4 tiempo duración
1.4.1 Tiempo de preparación
2 semanas
1 hora
1.4.2 Hora de cocinar
30
30
1.4.3 Tiempo de envejecimiento
No disponible
No disponible
1.5 Almacenamiento y Estante La vida
1.5.1 Temperatura de refrigeración
40,00 °F50,00 °F
Cómo confeccionar Yogurt congelado?
-20 383
1.5.2 Estante La vida
3-4 semanas
12 semanas