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Come rendere Cheshire Cheese e Formaggio mozzarella


Come rendere Formaggio mozzarella e Cheshire Cheese


Come rendere

Servendo taglia
100   
100   

Ingredienti
sale Cheshire, latte vaccino pastorizzato, coltura starter, caglio vegetariano   
una tavoletta di caglio, acido citrico, sale kosher, caglio liquido, non pastorizzato, latte di bufala intero, acqua   

Fermentazione agente
Non disponibile   
Non disponibile   

Cose di cui hai bisogno
Formaggio Press, buratto, Contenitore, Pesante peso, Coltello, mestolo, agitatore a   
Ciotola, Coltello, Misurino tazza, pentola non reattivo, casseruola per sugo, termometro, agitatore a   

Tempo Durata
  
  

Tempo di preparazione
2- 3 ore   
2- 3 ore   

Tempo di cottura
60   
20   

Tempo di invecchiamento
4- 8 settimane   
Non applicabile   

Conservazione e Durata di conservazione
  
  

Refrigerazione Temperatura
39,20 °F   
19
99,00 °F   
5

Durata di conservazione
Circa 3 mesi   
5- 7 giorni   

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