quark è un tipo di latticino fresco, comune per le cucine dei paesi di lingua tedesca realizzati da riscaldare latte acido fino al grado desiderato di coagulazione (denaturazione, cagliatura) di proteine del latte è soddisfatta, e quindi tesa.
- máslo pomazánkové è un tradizionale ceco e slovacco prodotti lattiero-caseari.
Si tratta di uno spread a base di panna acida, latte in polvere e il latticello in polvere.