Quark is een soort van verse zuivel, gebruikelijk voor de keukens van Duitstalige landen gemaakt door opwarming zure melk tot de gewenste mate van coagulatie (denaturatie, stremmen) melkeiwitten is voldaan, en dan gespannen.
- Pomazánkové Maslo is een traditionele Tsjechische en Slowaakse zuivelproduct.
Het is een spread gemaakt van zure room, melkpoeder en karnemelkpoeder.