quark è un tipo di latticino fresco, comune per le cucine dei paesi di lingua tedesca realizzati da riscaldare latte acido fino al grado desiderato di coagulazione (denaturazione, cagliatura) di proteine del latte è soddisfatta, e quindi tesa.
cheddar è un formaggio britannico a base di milk.it di mucca è un formaggio a pasta dura e naturale che ha consistenza leggermente friabile.