Ciò che è
ricotta, un blando formaggio bianco a base di cagliata di latte.
clabber è un alimento prodotto consentendo latte non pastorizzato per girare acida ad una determinata temperatura e umidità. nel corso del tempo, il latte si addensa o coagula in una sostanza simile a yogurt con un forte sapore aspro.
Origine
Cipro, Egitto, Grecia, Nord America e Sud America
irlandese