melayani Ukuran
100
100
Bahan
budaya MM100, rennet, susu yang tidak dipasteurisasi sapi
Sedikit yang sama dari batch sebelumnya, susu
fermentasi Agen
Mold Penicillium camemberti, Mold Penicillium candidum
Lactococcus lactis subsp cremoris, Lactococcus lactis subsp lactis
Hal-hal yang perlu
keju Tekan, berat berat, Pisau, Cetakan dengan sendok, bungkus plastik
Wadah
waktu Durasi
Waktu persiapan
18 jam dan 3-4 minggu penuaan
10- 12 jam
Waktunya memasak
25
-
penuaan waktu
7- 10 hari
-
Penyimpanan dan Shelf Hidup
pendinginan Suhu
40,00 ° F100,00 ° F
-20
383
👆🏻
Shelf hidup
5- 7 hari
2- 3 minggu