Margarin adalah olesan yang terbuat dari minyak sayur, air, dan terkadang susu. Margarin digunakan sebagai pengganti mentega.
Quark adalah jenis produk susu segar, umum untuk masakan dari negara-negara berbahasa Jerman yang dibuat oleh pemanasan susu memburuk sampai tingkat yang diinginkan koagulasi (denaturasi, mengental) protein susu terpenuhi, dan kemudian tegang.