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डेयरी पदार्थ


कैसे बनते है सॉफ्ट सर्व और कोल्बी चीज़


कैसे बनते है कोल्बी चीज़ और सॉफ्ट सर्व


कैसे बनाते है

सर्विंग साइज
100  
100  

सामग्री
दूध पाउडर, भारी क्रीम या सादा क्रीम, नमक, चीनी, वेनीला उद्धरण, पूरा दूध  
एन्नाट्टो रंग, कैल्शियम क्लोराइड, चीज़ साल्ट, पूरी मलाई वाला दूध, तरल जामन, मेसोफिलिक स्टार्टर कल्चर, अनक्लोरिनेटेड पानी  

किण्वन एजेंट
-  
लैक्टोकॉकस लैक्टिस सब्स्प क्रेमोरिस  

आवश्यक चीज़े
-  
चीज़ प्रेस, चीज़क्लॉथ, चाकू, भारी वजन, ब्लेंडर, ढालना, प्लास्टिक की चादर, प्रेस, स्टरर  

समय
  
  

तैयारी का समय
15- 20 मिनट  
10- 12 घंटे  

पकाने का समय
-  
90  

बुढ़ापे का समय
-  
4 से 8 सप्ताह  

भंडारण और शेल्फ लाइफ
  
  

प्रशीतन तापमान
37.40 °F  
21
39.20 °F  
19

शेल्फ जीवन
5- 7 दिन  
3-4 सप्ताह  

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