Quel est
peau de lait se réfère à la peau collante de protéines qui se forme sur le dessus du lait et contenant des liquides.
Quark est fait en chauffant le lait aigri jusqu'à ce que le degré souhaité de coagulation des protéines du lait est remplie, puis tendues.
Couleur
Blanc
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Saveur
Crémeux, Laiteux, Épais
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Arôme
Laiteux
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Végétarien
Oui
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Origine
Japon
Allemagne