Qué es Grasa de mantequilla y Quark

Grasa de mantequilla

Quark

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1 Qué es

1.1 Qué es

grasa de mantequilla es un triglicérido (una grasa) derivados de ácidos grasos tales como mirístico, palmítico y oleico. Los ácidos grasos saturados: ácido palmítico: ácido mirístico 31%: ácido esteárico 12%: 11%

Es en hace calentando la leche agria, hasta el grado deseado de la coagulación (desnaturalización, cuajar) de proteínas de la leche se cumple, y luego se tensa.

1.1.1 Color

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1.1.2 Sabor

No disponible

1.1.3 Aroma

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1.1.4 Vegetariano

sí

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1.2 Origen

Alemania

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