Ingredientes
leche desnatada, leche entera
solución de salmuera, cloruro de calcio, leche de vaca, cuajo líquido, cultivo iniciador mesófilos
Fermentación Agente
Lactobacillus delbrueckii subsp. bulgaricus
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Cosas que necesitas
cuenco, cultivos vivos
prensa de queso, estopilla, cuchillo, de peso pesado, licuadora, envoltura de plástico, prensa, agitador de
Tiempo de preparación
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10- 12 horas
Tiempo de envejecimiento
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4 semanas - 10 meses
Almacenamiento y Estante La vida
Temperatura de refrigeración
Estante La vida
2- 3 meses
3-4 semanas