Servicio tamaño
100
100
Ingredientes
leche de vaca pasteurizada, cuajo, Juez de salida Cultura
un poco de los mismos de un lote previo, Leche
Fermentación Agente
-
Lactococcus lactis subsp cremoris, Lactococcus lactis subsp lactis
Cosas que necesitas
prensa de queso, estopilla, envase, cuchillo, de peso pesado, licuadora, molde con cucharón, envoltura de plástico
envase
tiempo duración
Tiempo de preparación
3-9 meses de envejecimiento
10- 12 horas
Hora de cocinar
40
-
Tiempo de envejecimiento
-
-
Almacenamiento y Estante La vida
Temperatura de refrigeración
39,20 °F100,00 °F
-20
383
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Estante La vida
2- 3 semanas
2- 3 semanas