Servendo taglia
100
100
Ingredienti
latte vaccino pastorizzato, caglio, coltura starter
Un po di stesso da un priore batch, latte
Fermentazione agente
-
Lactococcus lactis subsp cremoris, Lactococcus lactis subsp lactis
Cose di cui hai bisogno
Formaggio Press, buratto, Contenitore, Coltello, Pesante peso, Miscelatore, muffa con mestolo, involucro di plastica
Contenitore
Tempo Durata
Tempo di preparazione
3-9 mesi di invecchiamento
10- 12 ore
Tempo di cottura
40
-
Tempo di invecchiamento
-
-
Conservazione e Durata di conservazione
Refrigerazione Temperatura
39,20 °F100,00 °F
-20
383
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Durata di conservazione
2- 3 settimane
2- 3 settimane