Ingredientes
cuajo, sal de mar, leche de oveja
C-100 cultura, sal del queso, cuajo líquido, leche pasteurizada
Fermentación Agente
Penicillium roqueforti
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Cosas que necesitas
prensa de queso, estopilla, envase, de peso pesado, molde, envoltura de plástico
prensa de queso, estopilla, envase, cuchillo, de peso pesado, licuadora, envoltura de plástico
Tiempo de preparación
3- 4 horas
3-9 meses de envejecimiento
Tiempo de envejecimiento
3 semanas
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Almacenamiento y Estante La vida
Temperatura de refrigeración
Estante La vida
3-4 semanas
3-4 semanas