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Cómo confeccionar Queso roquefort y Cacao mantequilla


Cómo confeccionar Cacao mantequilla y Queso roquefort


Cómo confeccionar

Servicio tamaño
100   
100   

Ingredientes
cuajo, sal de mar, leche de oveja   
granos de cacao, agua fría, bandeja de poca altura, agitador de madera y cuchara de madera   

Fermentación Agente
Penicillium roqueforti   
No Aplicable   

Cosas que necesitas
prensa de queso, estopilla, envase, de peso pesado, molde, envoltura de plástico   
cuenco, Café molinillo, ventilador, martillo, prensa, tamiz   

tiempo duración
  
  

Tiempo de preparación
3- 4 horas   
1 hora   

Hora de cocinar
90   
90   

Tiempo de envejecimiento
3 semanas   
No disponible   

Almacenamiento y Estante La vida
  
  

Temperatura de refrigeración
39,20 °F   
19
39,20 °F   
19

Estante La vida
3-4 semanas   
como un año   

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