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Queso mozzarella
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Hielo Crema
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Cómo confeccionar Queso mozzarella y Hielo Crema

Cómo confeccionar

Servicio tamaño

100
100

Ingredientes

una tableta de cuajo, ácido cítrico, sal kosher, cuajo líquido, sin pasteurizar, toda la leche de búfala, agua
cereales, Chocolate, sabor, frutas, Leche, leche o grasa vegetal, Nuts, Azúcar, obleas

Fermentación Agente

-
-

Cosas que necesitas

cuenco, cuchillo, taza de medir, olla no reactiva, Cazo, termómetro, agitador de
2 tazones, Cazo, agitador de

tiempo duración

Tiempo de preparación

2- 3 horas
15- 20 minutos

Hora de cocinar

20
-

Tiempo de envejecimiento

-
-

Almacenamiento y Estante La vida

Temperatura de refrigeración

99,00 °F383,00 °F
-20 383
👆🏻

Estante La vida

5- 7 días
2- 3 semanas