Servicio tamaño
100
100
Ingredientes
solución de salmuera, cloruro de calcio, cuajo líquido, leche de vaca pasteurizada, arrancador termófilo
cloruro de calcio, leche de vaca, sal kosher, cuajo líquido, cultivo iniciador mesófilos, crema de leche pasteurizada
Fermentación Agente
Brevibacterium linens
bacterias mesófilas
Cosas que necesitas
prensa de queso, estopilla, envase, cuchillo, esterilla de drenaje, prensa, agitador de
cuenco, Colander, olla grande, muselina
tiempo duración
Tiempo de preparación
15- 20 minutos
2 semanas
Hora de cocinar
-
30
Tiempo de envejecimiento
3 meses
-
Almacenamiento y Estante La vida
Temperatura de refrigeración
383,00 °F40,00 °F
-20
383
👆🏻
Estante La vida
2- 3 semanas
3-4 semanas