Servendo taglia
100
100
Ingredienti
salamoia soluzione, Cloruro di calcio, caglio liquido, latte vaccino pastorizzato, avviamento termofili
Cloruro di calcio, latte di mucca, sale kosher, caglio liquido, batteri mesofili antipasto cultura, panna pastorizzata
Fermentazione agente
Biancheria Brevibacterium
Mesophilic bacteria
Cose di cui hai bisogno
Formaggio Press, buratto, Contenitore, Coltello, tappeto drenante, stampa, agitatore a
Ciotola, colino, grande pentola, mussola
Tempo Durata
Tempo di preparazione
15- 20 minuti
2 settimane
Tempo di cottura
-
30
Tempo di invecchiamento
3 mesi
-
Conservazione e Durata di conservazione
Refrigerazione Temperatura
383,00 °F40,00 °F
-20
383
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Durata di conservazione
2- 3 settimane
3-4 settimane