Servicio tamaño
100
100
Ingredientes
Leche, cuajo, sal, agua
cultura vellosidades, leche entera
Fermentación Agente
-
Lactococcus lactis subsp cremoris, Leuconostoc mesenteroides
Cosas que necesitas
prensa de queso, estopilla, cuchillo, de peso pesado, licuadora, envoltura de plástico, agitador de
recipiente de vidrio con tapa, cuenco, servilleta de algodón, copa, taza de medir, plato
tiempo duración
Tiempo de preparación
4- 5 horas
24 horas
Hora de cocinar
90
-
Tiempo de envejecimiento
3 meses
-
Almacenamiento y Estante La vida
Temperatura de refrigeración
39,20 °F64,00 °F
-20
383
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Estante La vida
2- 3 semanas
15 días