Ingredientes
cloruro de calcio, sal del queso, agua fría, leche de vaca, cultivo iniciador mesófilos, cuajo
sal del queso, leche de vaca pasteurizada, Propioni bacterias, Juez de salida Cultura, cuajo vegetariano, agua
Fermentación Agente
Lactococcus Lactis, Leuconostoc mesenteroides
Lactobacillus delbrueckii subsp. bulgaricus, Lactobacillus helveticus, Propionibacterium freudenreichii sbsp. shermani, Streptococcus salivarius subsp thermophilus
Cosas que necesitas
prensa de queso, estopilla, envase, cuchillo, esterilla de drenaje, de peso pesado, licuadora, molde, envoltura de plástico, prensa
prensa de queso, estopilla, cuchillo, olla grande, batidor de alambre
Tiempo de preparación
24 horas
3- 4 horas
Tiempo de envejecimiento
12 meses
2 - 4 semanas
Almacenamiento y Estante La vida
Temperatura de refrigeración
Estante La vida
Alrededor de 3 meses
1 mes