Servicio tamaño
100
100
Ingredientes
cloruro de calcio, sal del queso, agua fría, leche de vaca, cultivo iniciador mesófilos, cuajo
½ taza de azúcar, 2 ½ tazas de leche entera, 2 vasos de agua, cucharadita de extracto de vainilla 2, 5-6 huevos, puré de fresas o jarabe de chocolate
Fermentación Agente
Lactococcus Lactis, Leuconostoc mesenteroides
-
Cosas que necesitas
prensa de queso, estopilla, envase, cuchillo, esterilla de drenaje, de peso pesado, licuadora, molde, envoltura de plástico, prensa
2 tazones, licuadora, Cazo, bandeja de poca altura, agitador de
tiempo duración
Tiempo de preparación
24 horas
3- 4 horas
Hora de cocinar
120
30
Tiempo de envejecimiento
12 meses
-
Almacenamiento y Estante La vida
Temperatura de refrigeración
0,00 °F98,00 °F
-20
383
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Estante La vida
Alrededor de 3 meses
2- 3 meses