Ingredientes
cloruro de calcio, leche de vaca, sal kosher, cuajo líquido, cultivo iniciador mesófilos, crema de leche pasteurizada
solución de salmuera, cloruro de calcio, leche de vaca, cuajo líquido, cultivo iniciador mesófilos
Fermentación Agente
bacterias mesófilas
-
Cosas que necesitas
cuenco, Colander, olla grande, muselina
prensa de queso, estopilla, cuchillo, de peso pesado, licuadora, envoltura de plástico, prensa, agitador de
Tiempo de preparación
2 semanas
10- 12 horas
Tiempo de envejecimiento
-
4 semanas - 10 meses
Almacenamiento y Estante La vida
Temperatura de refrigeración
Estante La vida
3-4 semanas
3-4 semanas