Servicio tamaño
100
100
Ingredientes
leche entera
cloruro de calcio, sal del queso, agua fría, leche de vaca, cultivo iniciador mesófilos, cuajo
Fermentación Agente
-
Lactococcus Lactis, Leuconostoc mesenteroides
Cosas que necesitas
pan, espátula
prensa de queso, estopilla, envase, cuchillo, esterilla de drenaje, de peso pesado, licuadora, molde, envoltura de plástico, prensa
tiempo duración
Tiempo de preparación
15- 20 minutos
24 horas
Hora de cocinar
20
120
Tiempo de envejecimiento
-
12 meses
Almacenamiento y Estante La vida
Temperatura de refrigeración
99,00 °F0,00 °F
-20
383
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Estante La vida
2- 3 semanas
Alrededor de 3 meses